FICHE TECHNIQUE

Cuvée : LA ROBE D’ANGE

Couleur : blanc

Appellation, millésime : AOC Corse, 201ϵ

Domaine : Clos Fornelli

CEPAGE(S) : Vermentinu

Aspect visuel : Belle robe brillante, jaune pâle.

Aspect olfactif : Nez aromatique, floral, beurré…

Aspect gustatif : jolie matière. De la rondeur et de la fraîcheur.
La complexité est apportée par le jeu des assemblages :
cuve béton ‘oeuf’, cuve inox, muid bois…
La fermentation malo-lactique sur une partie de
l’assemblage apporte des touches lactées. Vin gourmand, de
pur plaisir.

Température de service : 14°C

Informations complémentaires : Levures indigènes. Batonnage
sur lies durant plusieurs mois. 3000 bouteilles produites.