Origines :

-Cépages : Cabernet Franc et Gamay
-Sol : Argile à Silex
-Taille : Guyot
-Rendement : 60 hl/ha
Vinification :
Obtenue par saignée après 24 heures de macération des raisins, et
ensuite, fermentation sous contrôle des températures.

Elevage :

Conservation en cuve, mise en bouteille au domaine (février-mars).
Appréciation gustative :
Couleur saumon. Vin léger au fruité remarquable. Parfait pour les déjeuners d’été.
Tenue et conservation :
Peut se garder 1 à 2 ans.
Gastronomie :
Servir à 6-8° C
Se boit en apéritif. Il accompagne pizzas, grillades de viandes blanches et fromages de chèvre.

Le mot du vigneron :
« Le vin Rosé est devenu à la mode pour la consommation quotidienne et c’est souvent les
femmes qui le choisissent. »