Cuvée : LA ROBE D’ANGE

Couleur : rouge

Appellation, millésime : AOC Corse, 2018

Domaine : Clos Fornelli

CEPAGE(S) : 100% Sciaccarellu

Aspect visuel : Belle robe de sciaccarellu, rubis clair. (aspect
délicat d’un vin bourguignon)

Aspect olfactif : Nez aromatique intense sur des notes d’épice,
de poivre, de rose, de fruits rouges, caractéristique du
sciaccarellu.

Aspect gustatif : Vin très élégant et solaire avec une belle
tension. Déroutant pour certains, car ‘atypique’ pour un vin
méditerranéen… Droit, plaisant, frais, racé comme doit l’être le
sciaccarellu vinifié en rouge. De la longueur, sur fond de maquis
et d’épices… A déguster sur du poisson grillé, des viandes
blanches grillées, un tagine…

Température de service : 17°C

Informations complémentaires :

L’unique cuvée rouge 100%  sciaccarellu (cépage endémique) pour la Haute-Corse et à l’arrivée, un vin très « personnel ». Levures indigènes sélectionnées. Cette cuvée rencontre beaucoup de succès à l’export sur des marchés qualitatifs. Vieilles vignes aux rendements n’excédant pas les 45HL/Ha. Vinification en cuve béton. 3 semaines de macération, un an d’élevage.