Récompenses :

90/100 Gilbert et Gaillard

Origines:

-Assemblage: Cabernet sauvignon 60%, Cabernet Franc 5%, Merlot 35%
-Sol: Sablo-graveleux
-Taille: Guyot double
-Rendement: 45 Hl/Ha
-Vendanges: manuelle
-Entretien du sol : labours exclusif
– Age des vignes: 47 ans

Vinification:

Macérations pré-fermentaire 7 à 15 jours. Fermentations alcooliques 10 jours avec maîtrise
des températures. Macérations post-fermentaires 2 à 5 semaines, selon dégustation.
Elevage
18 mois en barriques dont 15% de barriques neuves.

Dégustation :

Millésime miraculeusement exceptionnel !!
Après un printemps maussade, puis trois mois de sécheresse, la vigne était stressée et
nous n’attendions qu’une bonne année. Mais parfois la nature est bonne fille 🙂 Quelques
pluies bien placées en septembre puis une arrière saison de rêve, ont débloqué la
maturation et m’ont permis d’attendre la pleine maturité de ce merveilleux millésime.
Un millésime qui se montre riche, puissant et très élégant.

Conservation :

20-30 ans en cave