Terroir

Parcelles de vigne situées sur la commune de Bédarrides au
sud-est de l’appellation en bordure du plateau de la Crau.
Assemblage de différents terroirs, galets roulés sur argilo
calcaire et argilo sableux.

Cépages

80% grenache, 20% syrah.
Vignes de 40 ans.

Vendanges, Vinification, Elevage

Les raisins sont vendangés manuellement avec double tri
sévère à la parcelle puis à la cave. Après un léger foulage et un
égrappage partiel, le raisin est mis en cuve inox pour fermenter
de 20 à 28 jours. Fermentation avec des levures indigènes –
aucun intrant œnologique. Elevage en cuves inox durant 24
mois.

Rendement
28 hecto/hectare.