CEPAGE

Melon de Bourgogne.

SOL DOMINANT
Sol peu profond et très drainant constitué de sables et de
galets roulés, sur roche mère granitique dite « de Clisson ».
CONDUITE DU VIGNOBLE
Culture biologique depuis 2011.

VINIFICATION

Sélection de raisins issus de vieilles vignes, avec de faibles
rendements, pour une maturité optimum. Vendanges
manuelles. Sans aucun soutirage, le vin reste sur ses lies de
fermentation pendant 9 mois, afin d’obtenir un mariage
subtil et parfait.

DEGUSTATION

Robe : jaune pâle brillante, avec des reflets verts.
Arômes : nez flatteur et assez intense aux arômes de fruits
à chair blanche (pomme, poire, pêche) associés à une
légère pointe acidulée (pamplemousse, citron vert).
Bouche : attaque en bouche assez tendre, finement
mentholée et légèrement perlante, révélant ainsi les arômes
d’agrumes, avec une belle finale gustative très minérale,
caractéristique de cette cuvée.

SERVICE ET ACCOMPAGNEMENT

Cette cuvée, issue de nos meilleures parcelles sur granite,
conserve les caractères de jeunesse et de fraîcheur d’un
grand muscadet. Sa belle persistance aromatique et sa
plénitude en bouche vous accompagneront à l’apéritif, sur
des poissons, mais également sur de nombreux fromages
secs.
Température de service : 8- 10°C .