DOMAINE

Château Minuty est le leader mondial du rosé des Côtes de Provence, et au-delà, on peut affirmer qu’il est le domaine le plus important de l’histoiredu rosé de Provence. Le domaine familial tropézien est depuis sa création l’un des leaders de qualité de la région. Minuty devient alors l’un des producteurs les plus visibles de la seconde moitié du XXe siècle, fruit d’une production de qualité et d’une clairvoyance commerciale alors que personne dans la région n’imaginait le phénomène mondial que deviendrait le rosé de Provence.

Et puis, au cours des deux dernières décennies, Minuty a défini la vision et dirigé l’incroyable croissance du rosé de Provence dans le monde entier.
Tout cela réalisé par un domaine familial aujourd’hui dans sa troisième génération, dirigé par deux frères supervisant tous les travaux de la vigne, la vinification et les ventes.

VIN

Rose et Or regroupe le domaine du Château Minuty Saint-Tropez. Il parle du bord de mer avec sa fraîcheur et ses arômes, et représente le summum de ce qu’un rosé des Côtes de Provence de qualité peut réaliser : sa douce fraîcheur laissant place à des arômes concentrés, presque gourmands.
Il passe de la terrasse à la nappe blanche comme aucun autre.

VIGNOBLE

Rose et Or est issu exclusivement du vignoble d’origine du domaine, à 800 mètres de l’océan et du golfe de Saint-Tropez. La qualité de cet emplacement a toujours été évidente puisque le domaine était l’un des 18 premiers crus classés de Provence. Le vignoble est 100% vendangé manuellement.

Agriculture : Certification HVE (Durable)

VINIFICATION

Cépage : 80% Grenache, 20% Cinsault
Récolte : septembre 2019
Fermentation : Pressurage direct pour extraire uniquement les jus de goutte ; fermentation à basse température
Vieillissement : 4 mois, acier inoxydable
Alcool : 12,5%

ANCIEN

20 fut un excellent millésime. Le temps chaud tardif a permis des vendanges précoces et relativement rapides, et l’accent mis par le domaine sur la viticulture et la vinification pour mettre l’accent sur la fraîcheur joue à merveille avec le fruit intense