CEPAGE                        Sauvignon Gris (également appelé Fié Gris localement)

VINIFICATION          Récole à maturité optimale afin d’obtenir un maximum d’arômes                                                   variétaux.
Pressurage délicat, débourbage léger et fermentation basse                                                              température.
Elevage sur lies pendant les premiers mois avant de les évacuer pour                                             que les arômes variétaux se développent et « mûrissent ». Mise en                                               bouteille précoce au printemps.

T°C SERVICE              Température de service : 8°c.

SAUVIGNON GRIS      Robe :jaune pâle brillante.
Arômes : Nez très intense de fruits exotiques, d’agrumes et de                                                        litchis.
Bouche : Attaque en bouche souple et fraîche, très fruitée. Finale                                                  ronde et suave.